Новачкам
Як почати з китайського чаю
Без церемоній і снобізму. Китайський чай простіший, ніж здається — ось коротка версія, щоб почати заварювати вже сьогодні.
01 — Оберіть невибагливий чай
Почніть із того, що важко зіпсувати: зрілий (шу) пуер або червоний чай. Солодкий, теплий і невибагливий до температури.
02 — Простий набір
Гайвань або невеликий чайник, одна піала й вода, щойно знята з кипіння. Це справді все, що потрібно на старті.
03 — Заварюйте гунфу, легко
Більше листа, менше води, короткі протоки, багато кіл. Промийте раз, потім заливайте на 5–10 секунд і додавайте по кілька секунд щоразу.
04 — Смакуйте, не поспішайте
Помічайте, як чай змінюється від протоки до протоки. Немає неправильного способу — сенс у тому, щоб сповільнитися й прислухатися.
Калькулятор заварювання
Оберіть чай і чайник — ми порахуємо: скільки листя, температуру води та розклад проток гунфу.
Ваш чай
Обʼєм чайника · 120 ml
Листя
7.2 g
Вода
100°C
Протоки
9×
Час (гунфу)
Стартові набори
![[Shalom Mix YaBao+Gaba] 100g](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.wixstatic.com%2Fmedia%2Fc2054d_c1b5686ba30e4207baad6bb2c992e280~mv2.jpg&w=3840&q=75)
![Mystery Tea Box [S]](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fstatic.wixstatic.com%2Fmedia%2Fc2054d_b87527e439674264954ead0a438ebeff~mv2.png&w=3840&q=75)